談?wù)効焖僦緶y定儀的索氏抽提原理

　　快速脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來(lái)測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱(chēng)量、計算出脂肪含量?？焖僦緶y定儀設計合理、性能穩定、度高、操作省力、省時(shí)，測定結果符合國家標準，各項指標及性能都達進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的要求，是食品、油脂、飼料等行業(yè)測定脂肪的理想設備。
　　快速脂肪測定儀主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。
　　快速脂肪測定儀有多種型號，不同的型號，有不同的加熱方式，部分脂肪測定儀采用水浴鍋加熱，水浴鍋加熱的zui大好處是加熱均勻；一部分快速脂肪測定儀則采用電熱板加熱，電熱板加熱不同于水浴鍋加熱，它可以達到高于100℃的溫度，而且加熱速度很快?？焖僦緶y定儀在測定物質(zhì)中的脂肪含量時(shí)，包含浸泡和抽提過(guò)程，數顯控溫定時(shí)，是一款高度集成化的儀器。儀器采用玻璃磨口接合，避免了乙醚等試劑泄露等問(wèn)題。
　　快速脂肪測定儀的索氏抽提法如下：
　　用乙醚等溶劑先將樣品溶解，即將樣品中的脂肪溶解，然后用索氏提取器對脂肪進(jìn)行反復抽提，盡量將脂肪從物質(zhì)中抽提出來(lái)。索氏抽提需大約2小時(shí)的時(shí)間，能夠將大部分的脂肪分離出來(lái)，接著(zhù)對余下的物質(zhì)進(jìn)行稱(chēng)重，再結合抽提前的重量，兩者的差值就是脂肪的含量，此法因此也叫做重量法。zui后得到的是粗脂肪的含量，粗脂肪是一種復合物，包括很多中物質(zhì)，如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類(lèi)脂物質(zhì)。