增重法與脂肪測定儀法兩種方法的操作步驟以及精度比較

　　哥特里—羅紫法增重法該法在實(shí)際操作中相當費時(shí)，對批量樣品分析周期長(cháng)，影響實(shí)驗報告的及時(shí)發(fā)送，對有機試劑的回收有一定困難，基層實(shí)驗室一般采用全部揮去有機溶劑的方法測定脂肪，這樣試劑浪費大，又有較大的危險性，實(shí)驗室安全系數低。在乳品脂肪含量檢測的過(guò)程中為操作人員帶來(lái)了很大的不便，為了便于對乳品脂肪的批量分析以及提高監測效率，對于樣片的檢測方法進(jìn)行了一定的改進(jìn)。換成以減重法來(lái)進(jìn)行對乳品脂肪含量的測量。在測量速度以及效率上有所的改進(jìn)，但是在測定的過(guò)程中使用不當一就會(huì )影響測定的結果。
　　根據索氏抽提原理、用重量測定方法來(lái)測定粗脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱(chēng)量、計算出粗脂肪含量。其測量結果符合國標GB5512-85標準。